10 аргентинских сосисок чорисо
(можно заменить острыми сосисками Маргез)
соус:
1 чайная ложка красного или зелёного схуга
(тайманьская национальная приправа из перца)
1 столовая ложка измельчённого и продавленного чеснока
1 чайная ложка острой паприки
1 маленькая баночка (250г) матбухи (подливы из помидоров и лука)
1 пучок свежей петрушки
Хорошенько измельчаем и перемешиваем все составляющие (можно применить блендер). Хорошо обжариваем сосиски со всех сторон (лучше на огне, но за неимением мангала можно обжарить и на сковородке). Обмазываем сосиски приготовленными соусом и подаём на тарелке украшенной зеленью и помидорами.
Пиво к сосискам подаётся хорошо охлаждённым
