Пасха Кулич

Мука-3 кг, слив масло-600 грам, молоко-1 литр, сметана-400 грам,яйца-12 штук,1 пачка ванилина,сахар-1 кг, изюм, дрожи,соль, присыпка.

Муку просеять,слив масло растопить, растопленное масло влить в муку перетереть.Литр молока подогреть до теплого добавить в него сметану 400 грам, 1 кг сахара,2 щепотки соли ,1 пачка ванилина , яйца 5 штук отделить белок от желтка на помазку в отдельную емкость 5 желтков добавить в 7 остальных выбитых в другую емкость добавить 2 стакана сахара взбить. Дрожи Львов 150 грам растереть с 1 столовой ложкой сахара добавить 3 столовых ложки молока
Соединить все и влить в муку вы месить тесто как тесто подойдет в месить изюм. Пасочницы вымыть сухие смазать маслом олеина и посыпать мукой в пасочницу ложить 1/3 теста оставить подходить как подойдет поставить в духовку на 180 -220 градусов 1 литр выпекается -1 час 2 литра 1.30 мин узнать выпеклась ли пасха надо зубочисткой или спичкаи проткнуть верх пасхи и бок посмотреть чтобы тесто не оставалась на спички,помазка взбить белок с сахаром.и помазать теплые пасхи посыпать присыпкой.