Информация к новости
  • Просмотров: 2456
  • Автор: admin
  • Дата: 2-11-2011, 00:28
 (голосов: 0)
2-11-2011, 00:28

Поросенок на вертеле

Категория: Вторые блюда

Поросенок на вертеле

Ингредиенты:1- молочный поросенок,1- стакан гранатового сока,0,5- стакана воды, 200 грам - очищенных грецких орехов, 5 зубчиков- чеснока, 4 веточки -кинзы, стручковый перец, соль.


Приготовления: Поросенка выпотрошить, промыть, немного посолить снаружи и внутри и надеть (с головой и ножками) на вертел. Жарить над раскаленными углями до полной готовности, поворачивая непрерывно и смазывая время от времени маслом.
Для определения готовности поросенка прокалывают ножом нож должен легко входить в мясо, и выделившийся сок должен быть прозрачным. Поросенка на вертеле следует жарить непосредственно перед подачей на стол. Таким же способом жарится фаршированный поросенок.
Во время жарки поросенка можно смазывать массой, подготовленной следующим образом: хорошо истолочь с солью грецкие орехи, чеснок и зелень кинзы с семенами и выжать из этой массы масло. Стручковый перец залить небольшим количеством кипятка и оставить на 2 часа, а затем хорошо истолочь с солью и соединить с ореховым маслом. Подавать жареного поросенка с подливкой из орехов и гранатового сока.
Приготовление подливки: грецкие орехи растолочь с чесноком, солью и зеленью кинзы. развести гранатовым соком и водой, добавить толченый стручковый перец.

Молочного поросенка, выпотрошенного и промытого, разрезать вдоль по линии брюшка, немножко сплющить и посолить. Затем надеть на вертел и жарить до полной готовности (образования румяной корочки) над углями.
Во время жарки поросенка время от времени смазывать соленой водой, сметаной или сливочным маслом. Подавать на стол поросенка прямо на вертеле, положив на большое блюдо и украсив зеленью, к поросенку подать подливку из орехов и граната.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in /var/www/u0039413/data/www/kokos30.ru/kulinarnyerecept.ru/rzgn/r4_getHash.php on line 293

Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in /var/www/u0039413/data/www/kokos30.ru/kulinarnyerecept.ru/rzgn/r4_getHash.php on line 251

Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in /var/www/u0039413/data/www/kokos30.ru/kulinarnyerecept.ru/rzgn/r4_getHash.php on line 293

Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in /var/www/u0039413/data/www/kokos30.ru/kulinarnyerecept.ru/rzgn/r4_getHash.php on line 251

Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in /var/www/u0039413/data/www/kokos30.ru/kulinarnyerecept.ru/rzgn/r4_getHash.php on line 293

Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in /var/www/u0039413/data/www/kokos30.ru/kulinarnyerecept.ru/rzgn/r4_getHash.php on line 251

Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in /var/www/u0039413/data/www/kokos30.ru/kulinarnyerecept.ru/rzgn/r4_getHash.php on line 293

Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in /var/www/u0039413/data/www/kokos30.ru/kulinarnyerecept.ru/rzgn/r4_getHash.php on line 251